चीन में काली मिर्च की कीमतें बढ़ीं, और आपूर्ति कम है

चीन दुनिया में मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता है।2020 में, चीन में मिर्च का रोपण क्षेत्र लगभग 814,000 हेक्टेयर था, और उपज 19.6 मिलियन टन तक पहुंच गई।चीन का ताज़ा काली मिर्च उत्पादन दुनिया के कुल उत्पादन का लगभग 50% है, जो पहले स्थान पर है।

चीन के अलावा एक अन्य प्रमुख मिर्च उत्पादक भारत है, जो सबसे अधिक मात्रा में सूखी मिर्च का उत्पादन करता है, जो वैश्विक उत्पादन का लगभग 40% है।चीन में हाल के वर्षों में हॉट पॉट उद्योग के तेजी से विस्तार से हॉट पॉट आधारित उत्पादन का जोरदार विकास हुआ है और सूखी मिर्च की मांग भी बढ़ रही है।2020 में अधूरे आंकड़ों के अनुसार, चीन का सूखी काली मिर्च बाजार मुख्य रूप से अपनी उच्च मांग को पूरा करने के लिए आयात पर निर्भर करता है। सूखी काली मिर्च का आयात लगभग 155,000 टन था, जिसमें से 90% से अधिक भारत से आया था, और 2017 की तुलना में यह दर्जनों गुना बढ़ गया .

इस वर्ष भारी बारिश से भारत की नई फसलें प्रभावित हुई हैं, जिससे उत्पादन 30% कम हो गया है, और विदेशी ग्राहकों के लिए उपलब्ध आपूर्ति भी कम हो गई है।इसके अलावा, भारत में मिर्च की घरेलू मांग अधिक है।जैसा कि अधिकांश किसानों का मानना ​​है कि बाजार में एक अंतर है, वे उत्पादों को रखना और इंतजार करना पसंद करेंगे।इसके परिणामस्वरूप भारत में मिर्च की कीमतें बढ़ जाती हैं, जिससे चीन में मिर्च की कीमत और बढ़ जाती है।

भारत में उत्पादन में गिरावट के प्रभाव के अलावा, चीन की घरेलू मिर्च की फसल बहुत आशावादी नहीं है।2021 में उत्तरी चीन के मिर्च उत्पादक क्षेत्र आपदाओं से प्रभावित हुए।उदाहरण के तौर पर हेनान को लेते हुए, 28 फरवरी, 2022 तक, हेनान प्रांत के झेचेंग काउंटी में सानिंग मिर्च मिर्च की शिपमेंट कीमत 22 युआन/किग्रा तक पहुंच गई, जो 1 अगस्त की कीमत की तुलना में 2.4 युआन या लगभग 28% की वृद्धि है। 2021.

हाल ही में, हैनान मिर्च बाजार में आ रही है।हैनान मिर्च, विशेष रूप से नुकीली मिर्च की क्षेत्र खरीद कीमत मार्च से बढ़ रही है, और आपूर्ति मांग से अधिक हो गई है।हालाँकि मिर्च मूल्यवान है, लेकिन इस वर्ष कड़ाके की ठंड के कारण फसल बहुत अच्छी नहीं हुई है।उपज कम है, और कई काली मिर्च के पेड़ फूलने और फल देने में असमर्थ हैं।

उद्योग विश्लेषकों के अनुसार, भारतीय मिर्च उत्पादन की मौसमी स्थिति वर्षा के प्रभाव के कारण स्पष्ट है।मिर्च की खरीद मात्रा और बाजार मूल्य का गहरा संबंध है।यह मई से सितंबर तक काली मिर्च की कटाई का मौसम है।इस समय के दौरान बाज़ार की मात्रा अपेक्षाकृत बड़ी होती है, और कीमत कम होती है।हालाँकि, अक्टूबर से नवंबर तक बाज़ार में सबसे कम मात्रा होती है, और बाज़ार मूल्य इसके ठीक विपरीत होता है।ऐसा माना जाता है कि ऐसी संभावना है कि मई के तुरंत बाद मिर्च की कीमत चरम बिंदु पर पहुंच जाएगी।